品牌升级，消费场景变化，子品牌建设，新零售... 2019年餐饮业的趋势是什么？ 餐饮业者是否抓住了这些机会？
机会1：消费场景趋于社交化和娱乐化
去年以来，餐饮业 在社交和娱乐场景中的追求尤为明显。 在西北尤年村，服务生将主动与顾客玩“岩纸剪刀”。 赢得一轮客户将损失5元，而连续赢得10局客户将损失50元； 海底捞将在网上展示自己的DIY产品，并在离线时进行指导。 客户创造自己的菜肴； 肯德基的在线游戏应用于商店，使商店成为在线**玩家的汇合点； 甚至咖啡都为消费者设计咖啡**，使消费者可以同时喝咖啡。您还可以享受性爱的乐趣。
p 今天，后90年代一代已成为消费市场，尤其是餐饮业的新兴力量。 相关报道显示，90年代后半数以上的人将大部分消费用于餐饮，近40％的消费者每月在餐饮上的花费超过1000元，成为餐饮行业的绝对受益者。 90年代后开始追求个性化和娱乐性的兴起，也对餐饮经营者提出了新的要求，即以“饮食”为基础，打造一种社会化，时尚化，娱乐化的消费环境。
机会2：加速餐饮和新零售的整合
新零售是最近的热门话题 年份。 在过去的一年中，餐饮业和新零售业的融合呈现出明显的加速趋势。 可以看到以下餐饮公司的新零售业绩：瑞星咖啡半年内拥有500多家商店，为130万用户提供服务。
定位为新的咖啡零售运营商的Luckin Coffee采用“自取自提+交付”方法。 开业后半年内，它已拥有500多家门店。 在试运营期间，超过300万个订单，500万杯咖啡的销售和130万以上的服务用户的布局和精美数据。
此外，一些餐饮公司使用新的零售平台与新的零售连接。 舍马鲜生上海湾店，如庇护所的小厨房，西北小年村的精品厨房，汉舍烤鸭专卖店，赤坂亭和蜜月甜品快车都进入了荷马鲜生上海湾店。 该品牌与苏宁小店建立了新的零售业务线。
fact实际上，在当前行业中，面临着高租金，人力，物力等三方面的高租金，新零售业 对人力的影响依赖关系弱，甚至运营地点完全分离的特点是餐饮公司降低成本和提高效率的绝佳解决方案。 因此，餐饮公司加快新零售业务发展，促进产业融合是必然的结果。 [单击以了解有关餐饮业高质量创业项目和未来发展趋势的更多信息]
] 机会3：消费者的饮食习惯趋于健康
从消费者需求，餐饮公司的促进以及商业形式的发展趋势来看，去年健康饮食的特征变得更加明显。 在消费者饮食需求的水平上，随着消费的增加和公众生活质量的改善，消费者越来越关注健康饮食，并且他们对辛辣和咸味的需求正在逐渐减少。
现在，随着健康消费的升级和发展，调味品市场在萎缩，越来越多的餐饮公司强调优质食材，并成为它们的新标志。 显然，在餐饮公司一级，去年许多品牌确实推广了食品原料的“天然”，“可追溯”和“健康”。
例如，当bu哺xia哺推广新产品时，它主要强调高质量的直接采摘； 西尾抹茶使用成分作为促销的重点，强调新鲜度，无添加剂，无毒无害； 促销期间，纳雪无茶一直关注产品所用成分的来源优势，突出了成分的高品质和独创性。
p 同时，以健康饮食为基础的便餐业务形式也大大增加。 相关数据显示，截至去年6月，全国有860,000顿便餐商店，与2016年相比，增长了19.27％。
机会4：智能餐厅开始崭露头角
last去年风靡的智能餐厅也开始盛行，一些大型连锁餐饮公司的智能餐厅已经投入运营。 去年6月初，文多美的第一家智能商店在北京开业。 据了解，该商店专注于“无人自助服务”体验服务，设置了智能容器，消费者进入商店自行购物，并通过智能支付完成购物体验。 该商店还全天24小时营业，向消费者出售新鲜的甜点和饮料。
10月底，海底捞的第一家智能餐厅也开始在北京中君世界城正式营业。 这家餐厅已经为消费者进行了人工智能的转变，从订购，装饰，服务到进入商店后再进行服务。 海底劳说，在理想条件下，整个过程仅需2分钟即可完成。
对于餐饮公司，智能餐厅技术可以提高商店运营效率，并达到精确排水的效果。 以五坊寨为例。 在首家无人值守的智能餐厅正式开业后的一个月内，该商店的营业额同比增长了40％，员工效率提高了三倍。
在消费者方面，一方面，智能餐厅的科学技术无疑是最大的吸引力，它 极大地满足了消费者对未来技术时代的好奇心和幻想； 另一方面，餐厅的智能化可以大大提升客户的消费体验。 无需等待订购，付款仅是节省面子的事情，一切变得简单快捷。
from从2018年出现的机遇来看，可以预见的是，饮食业的内在包容性模式和边界正在逐步扩大。 新的模式和趋势层出不穷。 企业面临的挑战也多种多样，这实际上是对餐饮企业实力的考验。 那些错过机会的人也应该了解来年的趋势并抓住2019年的机会。新的一年会出现什么样的趋势？ 餐饮人士可能会拭目以待。 如果您对“ 2019年食品和饮料行业趋势有任何其他疑问”，可以在下面留言以进行咨询。，或跟随我们的创业平台随时更新第一手项目信息！
